步骤1
加入食材：排骨250克、淮山100克、干羊肚菌5个、姜2克、小葱1根、盐3克、料酒2克、胡椒粉2克
步骤2
排骨放入冷水锅中，加料酒，煮10分钟，捞出。
步骤3
羊肚菌用清水泡20分钟，水留用。
步骤4
山药去皮。
步骤5
山药切段。
步骤6
姜切片。
步骤7
小葱切葱花。
步骤8
将排骨、羊肚菌、姜，放入砂锅内。
步骤9
倒入泡羊肚菌的水，再加入800毫升清水，煮1小时。
步骤10
加入淮山、盐、白胡椒粉，继续煮20分钟。
步骤11
盛出，撒葱花。
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