毛尖茶是一种绿茶，不是一个品种。在制作过程中，经过特殊工艺后，茶叶会带有一定的卷曲和纤细的毛茸，这是其特点之一。如果是茶叶卷曲得非常紧，可以比较容易地竖起来，但并非是所有毛尖茶都能竖起来。毛尖茶的品质和口感与制作工艺、原材料和产地有关。
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